重庆草莓采摘保鲜处理

    1. 亚硫酸钠溶液处理

    将草莓浸于预先配制好的0.2%亚硫酸钠溶液中20～30秒，捞出后晾干。盛装草莓的塑料筐（箱）等底部放一薄层由砂糖9份、柠檬酸1份配成的混合物，其上再摆放草莓，能大大延长储藏期。

    2. 植酸溶液处理

    植酸（肌醇六酸钙镁）是一种很好的抗氧化剂，用其处理草莓有不错的防腐效果。植酸保鲜剂的配方是植酸溶液0.1%～0.15%、山梨酸0.05%～0.1%、过氧乙酸0.1%。将草莓果浸于此溶液中20～30秒，取出晾干后装盒，可延长储藏期6～8天。

    3. 脱水醋酸溶液处理

    草莓腐烂多是因感染了灰霉病菌等所致，将其浸泡于0.25%～0.5%脱水醋酸溶液中30秒。

    4. 壳聚糖涂膜处理

    配方：壳聚糖1.25%、酒石酸1.25%、纤维素0.5%。将草莓浸泡于此涂膜液中20秒，晾干后即可入储，室温条件下可保鲜储藏5天。